대두를 곱게 빻아 만든 콩가루 고소함 속에 숨겨진 건강, 콩가루의 모든 것 한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 전통 식재료, 콩가루. 특유의 고소한 맛과 풍부한 영양으로 오랫동안 사랑받아 온 콩가루에 대해 깊이 탐구해 보는 시간을 가져보겠습니다."> 콩가루, 그 정체는 무엇인가정의와 유구한 역사 콩가루는 대두를 곱게 빻아 만든 분말로, 한국 식문화 속에서 깊은 뿌리를 내리고 있습니다. 조선 시대 문헌에서도 그 흔적을 찾아볼 수 있는 콩가루는 떡, 국 등 다양한 음식의 재료로 활용되며 그 명맥을 이어왔습니다. 특히 단백질 함량이 높아 예로부터 서민들의 중요한 영양 공급원으로 자리매김해 왔습니다. 콩가루에 담긴 놀라운 영양주요 성분 대두를 주 원료로 하는 콩가루는 그 자체로 영양의 보고입니다. 단백질, 식이..
