고수 씨앗은 고수 식물의 말린 열매로 만든 다용도 향신료입니다. 이 향신료는 소화기 건강 증진 및 당뇨병 관리와 같은 많은 건강상의 효능을 제공합니다. 고수풀 ( Coriandrum sativum )은 당근, 셀러리, 파슬리를 포함하는 양귀비과에 속하는 작은 속이 빈 줄기 식물입니다. 고수 씨는 미묘하고 즐거운 맛이 있습니다. 신선한 고수나 고수와 달리 고수 씨앗은 레몬향이 나는 부드러운 맛이 나며 칠리 페퍼 및 커민과 같은 다른 향신료와 잘 어울립니다. 고수 씨앗을 통째로 사용하거나 미세한 황갈색 가루로 갈아서 사용할 수 있습니다. 씨앗의 풍미와 향을 끌어내기 위해 갈기 전에 씨앗을 볶습니다.