슈퍼 향신료 고수가 건강에 좋은 이유 및 효능

고수의 특징

부엌에 숨겨진 슈퍼 향신료인 고수가 있습니다. 흙과 레몬 향과 독특한 향으로 유명한 이 향신료는 라틴 및 인도 동남아 요

 

리에서 야채와 고기 요리의 맛을 내기 위해 자주 사용됩니다.

중국 파슬리라고도 하는 고수풀은 양귀비과에 속합니다. 이것은 당근과 셀러리와 같은 야채의 친척이 됩니다. 이 식물은 남

 

부 유럽이 원산지이지만 북부 아프리카와 남서 아시아에서도 발견됩니다.

 

초기 기록에 따르면 이 놀라운 요리는 기원전 5,000년경에 처음 사용되었으며 고대 산스크리트 문헌에는 향신료가 언급되

 

어 있습니다. 또한 고대 이집트 무덤에는 고수 씨앗이 들어 있었는데, 이는 널리 사용되었다는 증거입니다. 이 향신료는 성

 

경에서도 언급되는데, 그곳에서 만나가 출애굽기에서 “고수 씨와 같다”고 묘사되어 있습니다.

고수를 그렇게 건강하게 만드는 이유는 무엇입니까?

 

고수는 많은 요리에 풍미를 더하는 것만은 아닙니다. 향신료는 또한 비타민 C와 K, 단백질과 칼슘, 인, 칼륨, 철, 마그네슘

 

과 같은 미네랄을 포함한 영양소로 가득 차 있습니다.

고수의 영양 성분 때문에 고수가 다음과 같은 건강상의 효능과 관련이 있습니다.

고수풀은 자유 라디칼로 인한 산화 스트레스와 싸웁니다.

1. 여러 연구에 따르면 고수는 항산화제의 강력한 공급원입니다. 

 

이것은 고수 가 축적될 경우 신체에 매우 해로울 수 있

 

는 자유 라디칼을 제거하는 데 도움 이 될 수 있음을 의미합니다.

2. 고수풀은 특정 암의 발병을 예방할 수 있습니다

고수풀은 실제로 암 치료에 도움이 되는 가능한 도구로 간주됩니다. 사실, 연구에 따르면 고수풀 뿌리 추출물은 DNA 손상

 

을 억제하고 암세포 이동을 방지하며 암세포의 세포 사멸을 촉진할 수 있습니다.

 

3. 고수풀은 당뇨병 관리에 도움이 됩니다.

고수풀 줄기와 잎에서 추출한 추출물은 당뇨병에 걸린 실험용 쥐의 혈당 수치를 낮추는 데 도움 이 되는 것으로 나타났습니

 

다  . 전문가들은 이러한 효과가 주로 추출물의 항산화 특성 때문이라고 말합니다.

4. 고수풀은 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.

고수 추출물은 고콜레스테롤 식이를 섭취한 쥐의 총 콜레스테롤, LDL 콜레스테롤 및 중성지방 수치를 감소시킬 수 있습니

 

다. 지질 프로필이 높은 당뇨병 쥐에서도 유사한 효과가 나타났습니다. 고수를 보충하면 LDL 콜레스테롤과 중성지방이 낮

 

아집니다.

5. 고수풀은 감염 퇴치에 도움이 됩니다.

연구에 따르면 고수풀은 강력한 항진균 및 항균 특성을 가지고 있습니다. 한 연구에서 고수풀 에센셜 오일은 효모 감염

 

의 원인이 되는 칸디다 종 에 효과적인 것으로 나타났습니다 . 과학자들은 이것이 박테리아와 같은 병원체의 세포벽을 분해

 

하여 증식을 방지하는 능력 때문일 수 있다고 말했습니다.

 

6. 고수풀은 기억력과 인지력을 향상시킵니다.

2011년 연구에 따르면 쥐의 기억력 결핍은 45일 동안 식단에 고수 잎을 추가하면 되돌릴 수 있습니다 . 연구원들에 따르

 

면, 이는 뇌 염증을 줄이고 기억력을 개선하며 불안 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 항산화제의 존재 때문일 수 있습니

 

다.